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一碗糯米粉，开水一烫，教你做空心麻团，不开裂不回缩，个个空心

材料： - 糯米粉：300克 - 开水：150克 工具： - 大碗 - 筷子或勺子 - 清水 步骤： 1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。 2. 烧一壶开水，当水煮沸后，将150克的开水倒入糯米粉中。 3. 用筷子或勺子迅速搅拌糯米粉和开水，使它们充分混合在一起。 4. 当搅拌到一定程度后，会变成一个很硬的糰状物。这时候要用手将糰抓碎，直到没有大块的糯米粉在碗里。 5. 将清水倒入一个大容器中，用手沾水湿润，然后将湿润的手搓揉糯米粉糰，直到它成为一个光滑的团块。 6. 将糯米粉糰分成小份，每份约30克左右。然后用手揉成一个圆形的小球。 7. 取一个小圆球，在手掌中按压成扁圆形。 8. 在扁圆形的中间加入一些馅料，可以是花生酱、豆沙等。 9. 然后用手合拢边缘，揉成一个圆形，确保边缘完全封闭。 10. 重复以上步骤，将所有的糯米粉糰做成空心麻团。 11. 水开后，将麻团放入锅中煮熟，大约10分钟左右，直到麻团浮起。然后捞起即可。 小贴士： - 相比于热水，开水可以使糯米粉更好地吸水和黏合在一起。 - 手要稍微加水湿润，这样糯米粉糰才能更顺滑。

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